新入荷ワイン

　いよいよ梅雨入りですね。玉原高原も昨夜から雨になっています。そこで、久しぶりに新入荷ワインの紹介です。

　２００４　Bourgogne  chardnney （ブルゴーニュ　シャルドネ）
　生産者　Parent　（パラン、ポマール村）

販売価格　４２００円

　熟成して酸が落ち着いてきました。辛口ですが甘みを感じるほど滑らかで、ミネラルの香りが素晴らしい。落ち着いてゆっくり飲めるワインです。

ショパン入荷

久しぶりに新入荷ワインの紹介です。

2006 BOURGOGNE  PINOT NOIR（ブルゴーニュ　ピノノワール）
生産者：CHAUVENET CHOPIN（ショーヴィネ　ショパン）

販売価格：４２００円

このクラスのブルゴーニュとしては濃い色をしています。飲み口はとても滑らかで、南仏やイタリアのワインにはない繊細なブルゴーニュの良さを十分に感じることが出来ます。渋いワインが苦手な方も、安心して飲んでいただけるホッとするワインです。

飲み頃ボルドー入荷

今年最初の新入荷ワインの紹介です。

2001 Eximius de Ch.Laville（エクシミウス　ド　シャトーラヴィル）
等級：BORDEAUX SUPERIEUR（ボルドー　スプリエール）
葡萄品種：メルロー主体

熟成が進み、まさに今が飲み頃のワインです。重すぎず、落ち着いた大人のワインです。赤いベリー類やイチゴなどのチャーミングな香りが特徴で、飲み口もとても滑らかになっています。決してパワフルではありませんが、すいすいと飲んでしまい気が付くとボトルが空になっていた、そんな美味しいワインです。

うし年のワインはこれ！

新入荷ワインの紹介です。

2007 Cote du  Rhone Vieilles Vignes(コート・デュ・ローヌ・ヴィエーユ・ヴィーニュ)
生産者；ドメーヌ・ダンデゾン、葡萄品種：シラー100％
牛のラベルが印象的ですが、丑年に合わせてラベルを作ったわけではありません。ろ過も清澄もしない60 年もの樹齢のシラー100%のワインなど、それ程簡単に探し出す事は出来ないでしょう。品質重視の生産者がこだわって作り上げたワインです。
アルコール度は１４．５度ととても高く、飲み応えのあるワインです。開栓直後はタンニンが強く感じられますが、デキャンタをして空気に触れさせるととてもまろやかな味わいに変わりました。

円高で仕入れ値も下がりました。２８００円で販売します。

新入荷ワイン

スキーシーズン用にワインが続々と入荷しています。その中で一押しのワインを紹介します。
「ドメーヌ レ ロケ ルージュ」 2004 、等級は、VindePay D'cです。ブルゴーニュの生産者であるボワイヨさんが、南仏のラングドックで作ったワイン。ブルゴーニュで使用した樽で8ヶ月間樽熟成しています。南仏らく、色が濃く、力強い味わいですが、ブルゴーニュのようなエレガントさを兼ね備えています。
リアルワインガイド19号の旨安大賞第4位になっています。!

円高のため仕入れ値も下がりお得感倍増です。２４００円で販売します。

新入荷ワイン

今日はあいにくの雨。紅葉情報はお休みです。
美味しいワインが入荷しましたので紹介します。銘柄は、プチジョー、等級はヴァンドターブルですが、中身は、２００６年産のコートデュローヌです。

「ビオロジック」農法で作られた自然派ワインで、果実味たっぷりです。フレッシュでフルーティーな風味、僅かに発泡性も感じられ爽やかな印象です。その一方、アルコール度は１３．５度としっかりと飲みごたえがあります。解りやすい美味しさで、陽気に飲めるのが最大の特徴です。　販売価格　３２００円です。

ル オー メドック ド ジスクール試飲レポート

この秋の新入荷ワインの紹介第４弾です。
マンガ神の雫で絶賛されたワイン「ル オー メドック ド ジスクール」2003　ハーフボトルです。

飲み頃を迎えとても良い状態です。開栓するとすぐに、カベルネの香りが漂ってきます。最良ビンテージの2003ということで、タンニンがたっぷりありますが、角が取れてとてもまろやかになっています。文句なく、美味しいです。販売価格は２５００円。

ブルゴーニュ・ピノノワール試飲レポート

この秋の新入荷ワインの紹介第３弾です。
ブルゴーニュ・ピノノワール　ジャン フィリップ マルシャン　2006です。

酒屋さんの「即戦力で可愛いタイプ」との触れ込みで仕入れたので、軽めのワインかなと思っていたのですが、写真でお解りのとおりブルゴーニュにしては色も濃く、予想以上に腰のあるワインでした。ボルドーは渋くて苦手という方に、おすすめのワインです。販売価格は３８００円です。

ブルゴーニュ・レボンバトン試飲レポート

この秋の新入荷ワインの紹介第２弾です。
ブルゴーニュ・レボンバトン　フィリップルクレール　2003（ハーフボトル）

ブルゴーニュらしくボルドーよりも色が薄く透けて見えますが、ビックビンテージ2003年ものなのでブルゴーニュにしてはかない濃い色です。
開栓直後は、タンニンが強く舌に渋みが残りますが、時間が経つに連れまろやかになってきます。それとともに、香りも強くなってきて、ピノノワールの高貴な香りを楽しむことが出来ました。ハーフボトルなので、これからもっと香りが出るだろうと思っているうちになくなってしまいました。渋みの強いクラシックなタイプのブルゴーニュがお好きな方におすすめのワインです。販売価格は２８００円。

ジゴンダス

　この秋の新入荷ワインを順に紹介していきます。
ジゴンダス　ローラン･ブレシェ　2003（ハーフボトル）

　コートデュローヌのビックビンテージ2003年ものです。濃厚なワインです。ぶどうの品種は甘みと滑らかさもあるグルナッシュが半分以上、シラー、サンソー、ムールヴェードルをブレンドしています。色も濃くアルコール度は何と１４度、パワフルなワインですが、５年の熟成を経てまろやかになってきています。甘い香りが漂いますが、しっかりとした辛口です。うまみを残すためほとんど濾過をしていないようで、瓶にはオリがたくさん残ります。飲みごたえがあるワインが好みの方におすすめです。販売価格は３２００円。

新入荷ワイン

　たんばら高原は朝晩すっかり涼しくなってきました。食欲の秋、そしてワインが美味しい秋です。秋向けに入荷したワインを紹介します。

まずは、ボルドーから

左から、シャトーモンペラ　2005
ムーラン　ディッサン　2005
ル オー メドック ド ジスクール2003　ハーフボトルです。

次は、ブルゴーニュ、

ブルゴーニュ・ピノノワール　パラン　2005
ブルゴーニュ・ピノノワール　フィリップ マルシャン　2006
ブルゴーニュ・シャルドネ　フィリップ マルシャン　2006
ブルゴーニュ・レボンバトン　フィリップルクレール　2003（ハーフボトル）

最後はローヌです。

コートデュローヌ　ドメー ラ デュルバーヌ　2003
ジゴンダス　ローラン･ブレシェ　2003（ハーフボトル）

エーデルピルス入荷しました

夏はやっぱりビールが美味しいですね。
知る人ぞ知る、通のビール「エーデルピルス」が入荷しました。
ホップの香りと苦みが特徴のビールです。のどごしだけのビールとはまったくタイプが違います。エー検１級も取得し、ピルスナー専用グラスで美味しさを引き出して提供します。350mで500円です。

新入荷ワイン

　マンガ「神の雫」で絶賛された話題のワインが入荷しました。しかも、特上ヴィンテージのハーフボトル（375ｍｌ）です。
2003 Le Haut Medoc de Giscours （ル オー メドック ド ジスクール）
産地(AOC)：Haut Medoc

価格は、2500円です。

新入荷ワイン（ソービニオンブラン）

　夏向けのフレッシュなワインが２種類入荷しました。

2007 Les Tannes Tradition Sauvignon Blanc(レ タンヌ トラディッション ソーヴィニョン ブラン)

南仏、ラングドック地方のソーヴィニヨン・ブラン100％のワインです。フレッシュな香り、飽きのこないすっきりとした味わいが特徴で、減農薬で栽培された葡萄を使用しています。パリ農業コンクールで金賞 、ワイン王国のソーヴィニョン・ブラン特集でも最安値ながら四つ星半を獲得。 この季節にピッタリです。

750ml　１本　２,０００円で提供します。

2006　Sancerre Blanc  （サンセールブラン）  Domaine Auchere

こちらは、本場ロワール地方のワイン。ぶどうはソービニオンブラン種です。サンセールのコンペティションで、金メダルを受賞！平均樹齢５０歳とかなりの古木から減農薬農法で作られています。
フレッシュな酸味が特徴ですが、まろやかさとコクもあります。

750ml　１本　３,２００円で提供します。

『大』が大好評！

今シーズンも、おかげさまでたんばらは多くのスキーヤー、ボーダーの皆さんで連日にぎわっています。
さて、アフターのお楽しみは何と言ってもディナー。ディナーのおともはもちろんワイン。ワインと言えば『大』。この冬から、当ペンションで登場した『グラスワイン（大）』が大好評です。従来のグラスワインは約１２０cc。大きめグラスの『大』は、なんと約２５０cc、フルボトル３分の１です。しかも、量が多いだけではありません。お味も抜群。地中海に面する南フランス・ラングドック地方の美味しいワインです。あまりのおいしさに、おかわりなさるお客様も続出。ぜひ、ご賞味下さい。

赤、白ともに大と小がございます。

（赤）ヴォヤージVOYAGE カベルネCABERHNE ソービニオンSAVIGNON
等級：Vin de Pays d'Oc(ヴァンドペイドック)
カベルネソービニオン種から作られた赤ワイン。程良い渋みとコクが調和した飽きのこない味わいです。
（白）　ヴォヤージVOYAGE　 シャルドネChardonney
等級：Vin de Pays d'Oc(ヴァンドペイドック)
シャルドネ種から作られた辛口白ワイン。華やかな香りとバランスのよい酸味が特徴。

お値段は、小（約120cc）￥400、大（約250cc）￥700です。

２１本のワイン

昨日は１日雪が降り続き、30cm以上新雪が積もりました。今日は雪はやみましたが、夕方からまた降り出しています。たんばらスキーパークも積雪が1mを超え、雪の心配はなくなりました。明日から、フォレスターコースもオープンし、フリーライドパークも１７連ロングウェーブ１カ所・キッカー１個が設置されたようです。いよいよ本格的なシーズン到来です。
　さて、先週末は１０年以上も続けてご利用いただいている貸切のお客様がいらしていたのですが、今年もワインをたくさん飲んでいただきました。記念に並べて写真を撮ってみました。２１本でした。

ワインシャワー

ワインをおいしく召し上がっていただくための新兵器を導入しました。ワインシャワーです。
ワインを上から注ぐと、ワインがシャワーのようにデキャンタの中に飛び出します。この間に、ワインが空気に触れ、まろやかになるという物です。

さっそく試してみましたが、確実に効果があります。渋いワインがまろやかになります。当面、若いボルドーワインを中心に使ってみるつもりです。
それにしても、ワインが流れる様子はきれいで感動しました。

新入荷ワイン（シャトー サン コロンブ）

今日は１日雪で、朝から10cmほど積もりました。
さて、年末年始向けにワインが続々と入荷しています。その中で、新しいワインを紹介します。

2002  Chateau Sainte Colombe　（シャトー サン コロンブ）

ボルドー右岸、コートデュカスティオンのワインです。鳩とハートのラベルがとても印象的ですが、ラベルだけでなく中身も印象的なワインです。開栓するとすぐにベリー系の香りが漂ってきて、飲み頃を感じさせます。しばらくすると樽から来るトーストのような香りも感じることが出来ます。メルローが主体の割にはタンニンもしっかりしています。3200円で販売させていただきます。

ブルゴーニュ シャルドネ

たんばらはめっきり寒くなってきました。もうすぐ、スキーシーズンです。
そこで、秋から冬におすすめの白ワインを紹介します。
2001　Bourgogne Chardnnay（ブルゴーニュ　シャルドネ）、生産者は　Francois Mikulski（フランソワ　ミクルスキ）です。

数年前、目を付けてまとめて混入しておいたものを先日試飲したのですが、酸も落ち着いて、とてもまろやかになっていました。 たっぷりとした果実味とこく、ブルゴーニュの神髄を感じることが出来るワインです。ムルソーと言っても解らないのではないかと思います。
当ペンションでは、これを４８００円で提供しています。また、とっておきのワインとチーズを楽しむグルメプランであればこのワインを選んでいただけます。せひ、飲んでみて下さい。

ブルゴーニュ ルージュ

今日は北風が吹いて寒い１日でした。冬が一歩一歩近づいていることを実感しました。
さて、先日入荷したモンジャール　ミュニュレのブルゴーニュ　ルージュ　２００５年　についての試飲レポートです。

まだ早いと思っていましたが、渋みが少なくとても飲みやすいワインでした。また、ブルゴーニュは栓を空けて時間をかけないと香りが出てこないものが多いのですが、このワインは栓を空けてまもなくベリー系の優しい香りが漂います。そして、３０分ほどするとこの香りが一段と強くなってきました。渋みが苦手な方でも、美味しく飲める楽しく明るいワインでした。
残念なのは仕入れ値がかなり上がってしまったことです。ボルドーの2005年が滅茶苦茶な値上がりで、ブルゴーニュの値上げはまだマシだと思いますが、2005年は4800円に値上げせざるを得ません。

すんできれいな色をしています。眺めるだけで、ベリー系の甘酸っぱい香りを思い出し、口の中がむずむずします。

シャトー ボーモン

先日入荷したシャトーボーモン　２００４　についての試飲レポートです。このワインは、信用買いであまり調べないまま買ったのですが、日本のサントリーが出資している様で、以下のサイトに詳しい説明がありました。
http://www.fwines.co.jp/lineup/winery/fr_bordeaux05/index.html
畑はサンジュリアン村とマルゴー村の中間に位置するキュサック村にあり、格付けはクリュ　ブルジョワ、植え付け品種はカベルネ・ソーヴィニヨン62％、メルロ30％、カベルネ・フラン5％、プティ・ヴェルド3％とのことです。これだけで、かなり期待できそうです。

濃い紫色でワインの足もしっかり着いていて美味しそうです。口に含むとしっかりとしたタンニンが感じられます。しかし、香りは弱めです。そこで、デキャンタに入れて待つこと30分、少し直りが出てきました。しかし、まだ早い。さらに待つこと90分、ようやく、奥の方からカベルネ・ソーヴィニヨンらしい香りが感じられるようになってきました。もっと奥に、何か強いものを感じるのですが、ハーフボトルなので、気づいたらカラになっていました。

現時点では、渋みを感じるクラシカルなボルドーでした。やはり、まだ早かったようです。本来のポテンシャルが出るには、２，３年かかるようです。

新入荷ワイン

連休最終日ですが、雨の１日になってしまいました。
さて、今日は２種類のワインが入荷しました。写真の左がモンジャール　ミュニュレのブルゴーニュ　２００５年です。信用買いで、まだ試飲していないですが、２００５年はとても良いとの評判なので期待しています。まあ、これまで扱っていた２００４年が良かったので期待はずれはないでしょう。
右は、シャトーボーモン　２００４　のハーフボトル、産地はボルドーのオーメドックです。こちらは初めてのワインですので、１週間ほどしてワインが落ち着いたら試飲してレポートします。

秋のボルドーワインフェア

昨日からぐっと冷え込み、朝晩は暖房が必要となりました。いよいよ秋本番。ワインが美味しい季節です。
▼▼▼　ワインを飲んで、ボルドーに行こう！　▼▼▼
１０／１～１０／３１まで、「秋のボルドーワインフェア」を開催いたします。期間中、ボルドーワインは２割引です。また、フランス食品振興会（http://www.franceshoku.com）との共同企画ですので、抽選でボルドー旅行等が当選するチャンスもあります。美味しいワインとチーズを取りそろえて、お待ちしております。

この秋おすすめのボルドーワインは、

2002 Chateau Cap deFaugeres（シャトーカプ ド フォジェール）

産地(AOC）：Cote de Castillon

750ml（ボトル）3,800円　→　3,040円　

メルロー種主体のとてもバランスのとれたワイン。甘ささえ感じる香ばしさと滑らかな味わいが特徴。

1996 Le Haut Medoc de Giscours （ル オー メドック ド ジスクール）
産地(AOC)：Haut Medoc
マンガ「神の雫」で絶賛された話題のワインです。しっかりとしたタンニンがうまく熟成しています。

750ml（ボトル）3,800円　→　3,040円

2004 　Chateau Les　Grandes Versennes（シャトー ﾚ グラン ヴェルセンヌ）
軽めですっきりと飲みやすいワイン。でも、しっかりとボルドーの特徴が感じられます。

120ml（グラス）　500円　→　400円 

また、とっておきのワインを召し上がりたい方のために、ワインの
お持ち込みも承ります。お持ち込みのワインはデカンタージュして
最適の状態で提供させていただきます（1000円）。

熟成した赤ワイン（ボルドー）

日が沈むのが早くなって来ました。赤ワインが美味しい季節がやってきました。今日は、落ち着いた熟成感がお楽しみ頂けるワインを紹介します。

1997 Chateau Cap de Faugeres（シャトー・カプ ・ド ・フォジェール）です。

フランス　ボルドー右岸のCote de Castillon（コートデュカスティオン）地区のワインです。ブドウは、メルロー５０％、カベルネ・フラン３８％、カベルネ・ソービニヨン１２％の比率で使用。

オフ・ヴィンテージといわれる１９９７年ものですが、色は濃く、１０年が経過してエッジにはやや枯れてきた色合いが見られますが、しっかりした、酸、タンニンがあります。香り、味わいともにまだまだ、十分生きており、うまく熟成したワインの素晴らしさを思い知らせてくれるワインです。ハーフサイズ（375ml）のみで、２０００円です。

夏バテにおすすめのワイン

今夏は猛暑続きで、皆さん夏バテぎみのようです。
夏バテで疲れた時は、重い赤ワインには気持ちが向かないものです。こんな時は、ドイツワインがおすすめです。軽やかな酸味と優しい甘みが、疲れた身体を癒してくれます。 Hallgartener Jungfer Kabinett（ハルガルティナー　ユンクファー　カビネット、）4200円はいかがでしょうか。ドイツ　ラインガウ地方の新しいタイプのワインで、生産者は新進気鋭のプリンツです。やや甘口のワインですが、酸味があるのでさっぱりした食事にも良くあいます。また、軽いだけでなく、グレープフルーツのような芳醇な香りと、ラインガウ地方らしい腰の強さもあって、満足感たっぷりのワインです。  

すっきりした辛口！サンセール

たんばら高原は朝晩はめっきり涼しくなりましたが、都会では残暑が続いているようです。こんなときは、すっきりとした白ワインを冷やして飲みたくなります。そんなときにおすすめのワインを紹介します。

2005  Sancerre Cuvve du Pere Louis（サンセール　ブラン　キュヴェ・デュ・ペール・ルイ）です。
　フランスロワール地方のワインで、ソービニオンブラン種のぶどうで作られています。酸味と柑橘類のフレーバーがあり、とてもすっきりした飲み口ですが、果実味たっぷりであとからしっかりとしたこくも感じられます。ミスカデなどロワールの低価格ワインにありがちな物足りなさはありません。マコンコンクールで金メダルを受賞していて、満足感の高いワインです。当ペンションでは、3800円で販売しています。

驚きのシャブリ！

　昨日は、久しぶりの好天でラベンダーパークも大変賑わいましたが、今日は朝から霧になってしまい、ラベンダーの写真もうまく撮れそうにありません。　そこで、先週販売したワインからおすすめの一品を紹介します。

　シャブリ ヴィエイユ ヴィーニュ 2005 ドメーヌ・アムランです。シャブリは有名になってしまったせいかい、安いものは味気なく、美味しいものはべらぼうに高いのであまり感心を持っていませんでした。このワインは、販売店の熱心な勧めにつられて仕入れたのですが、シャブリに抱いていたイメージを完全に覆すものでした。まさに、驚きのシャブリです。
ヴィエイユ ヴィーニュ（成熟ぶどう木、７０年の古木だそうです）ということで、とてもまろやかな仕上がりです。また、樽を使用しているようで、ナッツの香りがやさしく心地よく印象的です。口に含むと、やさしいとろみが感じられます。シャブリというよりも、コートドボーヌの高級ワインに近い印象です。当ペンションでは、これを４８００円で提供しています。また、とっておきのワインとチーズを楽しむグルメプランであればこのワインを選んでいただけます。せひ、飲んでみて下さい。以下、販売店のコメントも紹介します。
「2005年だから、VVで70年の古木をだからでは有りません。倍のお値段以上の、村名白でもなかなかコレには勝てない。若いシャブリの攻撃的な酸は何処にも無く、トロリとした飲み口、ナッティーな香りと少しトロピカル風な香り、リッチなゴールドの色合いと厚み。温度を下げすぎると、本来の味わいになりません。白としては少し高めの12～13度以上が良いと思います。十中八九、並シャブリと判断は出来ません。年産4600本で、主にドメーヌの訪問者へのプレゼント、長い付き合いの有る販売先への販売だけで終わるワインです。」

やさしさにあふれたワイン？

明日からラベンダーパークがオープンするというのに今日は１日雨で、外の写真を撮るのもままなりません。そこで、ワインの話です。
まずは、2003  シャトーヌフ-デュ－パプ・ドメーヌ　カレヴァン。
今年飲んだ中で、一番の当たりです。
まんが、「神の雫」で主人公の神崎雫が「切なくなるような優しさに溢れ、するすると舌の上を抜けていく感じ」とべた褒めしており、価格も安かったので興味本位で仕入れておきました。
どうせまだ早いだろうと思って、試飲していなかったのですが、先日、友人と４人で飲んだところ、皆思わずにっこり！今飲んでもバッチリです。Ｖ.V（成熟ぶどう木）の表示はありませんが、樹齢１００年の超古木から造られているというのもうなずけます。安物のローヌにありがちなインク臭のようないやらしさはまったくありません。アルコール度は１５度くらいあるのではと思わせるほどパワフルですが、とても飲みやすく、価格は普通のシャトーヌフ-デュ－パプの約半額と二つの意味で優しさにあふれたワインです。切なくなるどころか、思わずにっこり嬉しくなります。当ペンションでは、これを４８００円で提供しています。また、とっておきのワインとチーズを楽しむグルメプランであれば選んでいただけます。
ところが、残念なことに、２００３ヴィンテージは残り２本しかありません。もちろん、輸入元でも人気爆発で即日完売で追加もできません。完売後は、２００４ヴィンテージとなります。