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2009年11月 2日 (月)

ヤマブドウのジャム

日々、少しづつ収穫してフリーザーに貯めていたヤマブドウ。全部鍋に入れたら山盛りになってしまいました。
Pb020369
これを火にかけてとかし、果汁を煮出します。種と皮を漉して取り除き、砂糖を加えて煮詰めると・・・

ジャムのできあがり。
Pb020383
ポリフェノールたっぷり(たぶん)の濃紫。甘酸っぱさがたまりません。

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