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2007年8月29日 (水)

マルバフユイチゴのジャム

マルバフユイチゴがたくさん集まったので、ジャムを作りました。1回の収穫量が少ないので、その都度冷凍して貯めておきました。これをまとめて煮ると、ドロドロとした中に白ゴマのようなツブツブが混ざっています。これは種ですが、硬いので漉して取り除きます。それから砂糖を加えてもう一度煮るとできあがり。酸味が強いですが、赤い色がきれいで、パンにつけたり、ヨーグルトに混ぜたりするととてもおいしいです。
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